Κολοκυθόσουπα βελουτέ με καπνιστή πάπρικα

Κολοκυθόσουπα βελουτέ με καπνιστή πάπρικα από το justlife.gr !

Κολοκυθόσουπα σήμερα με την πιο νόστιμη! Με την γλυκιά κολοκύθα στο προσκήνιο με την βελουτένια της υφή και τα πικάντικα μπαχαρικά να μας γαργαλάνε τον ουρανίσκο!

Σερβίρουμε με γιαούρτι και καπνιστή πάπρικα!

Για την κολοκυθόσουπα βελουτέ θα χρειαστείς:

Υλικά

  • 1 κολοκύθα 1,5 κιλό περίπου
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • 1 κολοκυθάκι
  • 1 γλυκοπατάτα (προαιρετικά)
  • 2 καρότα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 1 πρέζα κίμινο
  • λίγο φρέσκο θυμάρι (ή ότι μυρωδικό σας αρέσει)
  • 1/2  κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

  • κόβουμε τα λαχανικά μας σε μεγάλα κομμάτια
  • τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι
  • προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά μας και τα τσιγαρίζουμε και αυτά
  • προσθέτουμε τα μυρωδικά μας
  • και το νερό μέχρι να σκεπαστούν  και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν
  • πολτοποιούμε τη σούπα με ράβδο χειρός ή μούλτι
  • για να αποκτήσει την πυκνότητα που θέλουμε προσθέτουμε λίγο από τον ζωμό που περίσσεψε

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

Πρόσφατα

Δημοφιλή