Ντοματοσαλάτα πικάντικη με ροδάκινα και βασιλικό | Συνταγή ημέρας

Μια διαφορετική χωριάτικη σαλάτα με τις ολόγλυκες ζουμερές φέτες από ροδάκινο να κυριαρχούν. Ζουμερό, ευωδιαστό, φουλ καλοκαιρινό, το ροδάκινο είναι τέλειο σε πλούσιες σαλάτες. 15′ προετοιμασία

Υλικά

Μερίδες: 4- 6

Για τη σαλάτα

  • 5 ώριμα, σφιχτόσαρκα ροδάκινα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
  • 3 ώριμες ντομάτες, σε λεπτές ροδέλες
  • 1 ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
  • 2 πράσινες καυτερές πιπερίτσες (ή όσες θέλουμε), σε λεπτές ροδέλες
  • 20 μέτρια φύλλα βασιλικού, λεπτοκομμένα
  • 1/2 κουτ. γλυκού (ή λιγότερο) πιπέρι καγιέν
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σάλτσα

  • 30-40 γρ. μέλι θυμαρίσιο
  • 50 γρ. πάστα ταμάρινδου*
  • 30 ml χυμός λεμονιού
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 50 ml (ή λίγο περισσότερο) νερό

Διαδικασία

  1. Ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολάκι χωρίς να τα ομογενοποιήσουμε.
  2. Ανακατεύουμε και τα υλικά της σαλάτας, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

Μυστικά

Πάστα ταμάρινδου: ξινούτσικο άρτυμα από τον ομώνυμο καρπό – το βρίσκουμε σε σούπερ μάρκετ, στα ράφια με τα ασιατικά τρόφιμα

πηγή : gastronomos.gr

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img

Πρόσφατα

Δημοφιλή