spot_img

Παραδοσιακή Φανουρόπιτα: Το έθιμο και η παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς

Σήμερα είναι η μέρα που από όποια εκκλησία κι αν περάσουμε θα δούμε φανουρόπιτες.

Το έθιμο της φανουρόπιτας ξεκινά στη Ρόδο και διαδίδεται με την παρόδο του χρόνου και στην υπόλοιπη χώρα. Οι νοικοκυρές παραδοσιακά φτιάχνουν με 7 ή 9 υλικά φανουρόπιτα την παραμονή της γιορτής του Αγίου Φανουρίου, στις 26 Αυγούστου.

Αφού οι φανουρόπιτες ευλογηθούν από την εκκλησία, μοιράζονται μεταξύ των δημιουργών τους και στη γειτονιά.

Η δύναμη της φανουρόπιτας, παραδοσιακά βρίσκεται στο ίδιο της το όνομα που βασίζεται στο όνομα του Αγίου – Άγιος Φανούριος και προέρχεται από το ρήμα “φαίνω” που σημαίνει αποκαλύπτω. “Άγιε μου Φανούριε…φανέρωσε το” θυμόμαστε όλοι τις γιαγιάδες μας να τάζουν την πίτα ή να ανάβουν ένα κερί στον Άγιο για να τους βοηθήσει να βρούν από χαμένα κλειδιά και πάσης φύσεων αντικείμενα, μέχρι νύφες και γαμπρούς για τα παιδιά και τα εγγόνια τους.

Ας δούμε την παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς μου…με 9 υλικά!

Υλικά:

  • 3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κουταλάκι σόδα μαγειρική
  • 1/2 κουταλάκι γαρίφαλο
  • 1 κ’ 1/2 κουταλάκι κανέλα
  • 2/3 κούπας σπορέλαιο
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού ή νερό ή γάλα
  • 1/2 κούπας καρύδια χοντροκομμένα
  • 1/2 κούπας μαύρες σταφίδες

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα, το γαρίφαλο και την κανέλα.
  2. Χτυπάμε στο μπλέντερ το λάδι, τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού για 1 λεπτό και προσθέτουμε το μίγμα στο μπολ με τα στερεά.
  3. Προσθέτουμε στο μίγμα τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατεύουμε όλα τα υλικά για να ενωθούν.
  4. Αδειάζουμε το μίγμα σε ένα ταψάκι 28 εκ. βουτυρωμένο και αλευρωμένο.
  5. Ψήνουμε της φανουρόπιτα στους 175 βαθμούς για περίπου μία ώρα.
  6. Τη βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει.

Για το στόλισμα της φανουρόπιτας:

Τοποθετούμε στην επιφάνεια μια χάρτινη δαντέλα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Αφαιρούμε με προσοχή τη δαντέλα. Εναλλακτικά, πασπαλίστε απλώς την επιφάνεια της φανουρόπιτας μα ζάχαρη άχνη.

Καλή επιτυχία!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img

Πρόσφατα

Δημοφιλή