Σαρδέλες ψητές με λάδι και λεμόνι. Το μεγαλείο της απλότητας στην μαγειρική αναδεικνύεται με τον καλύτερο τρόπο.
Υλικά
Μερίδες: 2-4
- 16 µεγάλες σαρδέλες, καθαρισµένες από λέπια και εντόσθια
- 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 5 κουτ. σούπας χυµός λεµονιού
- 1/2 λεµόνι, κοµµένο σε λεπτές µισές φέτες
- χοντρές φέτες λεµονιού
Διαδικασία
- Πλένουµε καλά τις σαρδέλες και τις στεγνώνουµε µε απορροφητικό χαρτί.
- Αναµειγνύουµε το λάδι µε τον χυµό λεµονιού και αλατοπιπερώνουµε γενναία.
- Αλείφουµε µέσα-έξω κάθε ψάρι µε το λάδι και βάζουµε µερικές λεπτές φέτες λεµονιού στην κοιλιά τους.
- Προθερµαίνουµε το γκριλ και λαδώνουµε ελαφρώς ένα ταψί.
- Απλώνουµε τις σαρδέλες στο ταψί, τις περιχύνουµε µε όσο από το λαδολέµονο έµεινε και τις ψήνουµε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, µέχρι να γίνουν.
- Σερβίρουµε µε τις χοντρές φέτες λεµονιού.
πηγή : https://www.gastronomos.gr/syntagh/sardeles-psites/51163/
